蓬萊米的傳說
台灣生產的稻米中有一種叫“蓬萊米”。這種米粒圓圓的，顏色白白的、亮亮的，看上去像一顆顆閃閃發光的珍珠。為什麼叫“蓬萊米”呢？據說台灣原產水稻棵矮、穗小、粒癟，產量少。有人聽說渤海有一個仙人住的島叫蓬萊島。那兒有一種稻種，一年四季都能生長，碾出來的米又白又香，所以鄉親們都非常希望種上蓬萊米，可是有誰能把稻種取回來呢？
有個小夥子叫阿小，決心到蓬萊弄回稻種，為鄉親們造福。鄉親們雖然渴望得到蓬萊米，但又不忍心讓一個小孩子去冒險，但阿小卻非常有信心。阿小辭別鄉親，帶着乾糧離開了家。不知走了多少天，來到台灣島的北部，波濤洶湧的大海擋住了他的去路。海面上沒有船隻，只有一群群海鳥在翻飛鳴叫。怎麼渡海呢？正在他犯愁的時候，離海邊不遠的一片紫竹林里走出一位白髮蒼蒼的老媽媽。
老媽媽問阿小：“你為什麼對着大海發愁呀？”阿小就把他要去蓬萊弄稻種的事告訴了老媽媽。老媽媽親切地說：“孩子，我是瑪祖婆。我把你變成一隻鳥吧，有了翅膀，你就能過大海，飛到蓬萊島。不過，你變成鳥后，獵人會用箭來射你，射傷了倒沒什麼，你會重新變成人，要是被射死，你連人形都恢復不了了。
你害怕嗎？”阿小說：“為了讓鄉親們能吃上蓬萊米，我什麼也不怕，老媽媽，你把我變成鳥吧！”瑪祖婆高興地笑了，她照着阿小的腦門輕輕地拍了一下，說了聲“變！”阿小一下就變成了一隻丹頂鶴，他向瑪祖婆點了點頭，展開翅膀向天空飛去。他飛過碧波翻騰的大海，來到一片廣闊的陸地上空。阿小匆匆忙忙朝前飛着，半路上遇見一群正在捕捉蚊蟲的小燕子，就問：“你好，小燕子，請問，這裡離蓬萊島有多遠了？”小燕子說：“很遠很遠，足有一萬里路。”
阿小繼續朝前飛。他遇見一群向南飛的大雁，問：“你們好，大雁，請問，這裡離蓬萊有多遠？”大雁“嘎嘎”地叫着說：“很遠很遠，足有五千里路。”阿小繼續朝前飛。他遇見一群正在空中賽歌的百靈鳥，問：“你們好，百靈鳥，請問這裡離蓬萊島有多遠？”百靈鳥七嘴八舌地說：“不遠不遠，再飛越兩座高山，一條大河，前面有一片海，大海里有個雲霧繚繞的小島，那就是蓬萊離了。”阿小繼續朝前飛着，他剛飛過一座高山，就聽見前面傳來一陣人吵馬嘶聲。
只見一隻老雕驚慌地飛來。阿小間：“老雕，你這是怎麼了，前面發生什麼事了？”老雕一邊飛一邊說：“不好了，前面有一幫獵人，我的夥伴被他們射死了，多虧我飛得快，才撿了一條命。你再往前飛，也會被射死，快跟我逃命吧!”阿小沒聽老雕的話繼續往前飛。突然他看見空中也有一隻丹頂鶴在躲躲閃閃地飛着，地面上有一群騎馬的獵人正舉弓向它射來。為了搭救這隻丹頂鶴，阿小不顧個人安危，毅然向下飛去，把獵人們的注意力引開。那隻丹頂鶴得救了，很快就飛得無影無蹤，而阿小的翅膀卻被一支利箭射穿。
一陣鑽心的疼痛，使他眼前一黑，一頭從空中栽了下來，跌落到一片樹林里，立刻恢復了人形。阿小咬着牙把穿在胳膊上的那支利箭拔下來，藏在草叢中，撕下一片衣襟，把胳膊上的傷口包紮好。不大一會見，獵人們圍了上來，他們問阿小，看沒看見那隻受傷的丹頂鶴。阿小騙他們說：“看見了，可是當我要捉它時，不料，從旁邊鑽出一隻金錢豹，咬傷了我的胳膊，叼走了那隻受傷的丹頂鶴。”獵人們信以為真，繼續往前去找金錢豹了。
阿小想去找稻種，可是怎麼也站不起來，原來他的腿摔壞了。正在他心急如焚的時候，那隻被獵人追射的丹頂鶴飛回來了，它一落地就變成了一個美麗的姑娘。姑娘看到受傷的阿小，心裡非常難過，感激地對阿小說：“阿哥你可真是個好人哪！實不相瞞，我父親是蓬萊島的仙鶴工，我是仙鶴王的七公主。今天早晨，我從蓬萊島飛出來玩，沒想到遇到了獵人。
要不是你捨身搭救，我早就沒命了。看你傷勢這樣重，我把你帶到蓬萊島養傷好嗎？”阿小一聽，非常高興。他把他此行的目的告訴了七公主。七公主說：“這事好辦，我家就有這種稻種。你是我的救命恩人，我父王一定會答應。”他們來到仙鶴王王宮。白髮銀須的仙鶴工聽說阿小是七公主的救命恩人，立刻把他待為上賓，並且治好了他的傷，還將七公主許配給阿小為妻。
阿小和七公主成親后不久，阿小就帶着公主回台灣去了。臨行前，七公主非常理解阿小，對父王說；“父王，阿小是來求稻種的，你就給他一些稻種吧”。於是仙鶴王給了阿小最好的稻種。就這樣，蓬萊米就來到了台灣。從此在這裡養育了一代又一代的台灣人。