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    芡的解釋

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    芡的姓名學解釋

    芡字意思及解釋

    芡〈名〉

    (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)

    即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]

    芡,鸡头也。――《说文》

    按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)

    做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡

    芡粉

    [the seed powder of Gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉

    芡实

    [the seed of Gordon euryale

    芡qiàn

    ⒈芡草,也叫"鸡头"。一年生水草,全株有刺。叶圆形,浮在水面。开紫花,果实外皮有刺。种子叫"芡实"或"鸡头米",供食用,也可制淀粉或药用。

    ⒉烹饪中,使用淀粉调成的浓汁:加~。勾~适当。

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