紹興加飯酒的由來

紹興加飯酒的由來

紹興加飯酒古稱“山陰甜酒”、“越酒”，距今已有2300多年的釀造歷史。據史書記載，春秋戰國時期紹興即開始釀酒，南北朝時已很有名氣。梁元帝蕭繹（公元508年－554年）寫的《金樓子》一書中記載，他小時讀書，“有銀甌一枚，貯山陰甜酒”。李白幾次到紹興飲酒作詩。他在追憶好友賀知章的一詩里寫道：“四明有狂客，風流賀季真。長安一相見，呼我謫仙人。昔好杯中酒，今為松下塵。金龜換酒處，卻憶淚沾巾。”典故：民間流傳着“簞醪勞師”的故事：春秋時，越國被吳國戰敗，越王勾踐釀造了許多佳酒獻給吳國君臣。吳國伍子胥的軍隊駐紮在杭州灣的北岸，得酒狂飲，喝剩的空酒瓶堆積如山。越王勾踐牢記奇恥大辱，經過十年經營，兵強馬壯，糧食充足，決心興師伐吳。出征前，百姓們前來送行，紛紛進獻美酒犒師勞軍。勾踐為了能與三軍同飲，即將酒投江，眾軍民都俯身河畔，迎流而飲。將士們勇氣倍增，個個奮勇殺敵，終於大破吳軍。越王投酒之河，就是現在紹興的“醪河”，又稱“勞師澤”。